Sylte
1stk ribbensteg der ikke er ridset, koges med 2 store løg og salt til det er meget mørt, ca 2 timer.Det tages op af suppen fefries for svær og småben, og skæres i fine små stykker. Kommes i aluforme og
nogle laurbærblade stikkes ved. 6 dl suppe varmes op og tilsættes peber og evt.salt og 2 dl eddike, og 9 blade udblødt husblas. Må ikke koge. Suppen hældes i formene, så det lige dækker kødet.