Krystet kål
Et stort hvidkål deles i fire dele og koges meget mørt. Afkøles, alt vandet knuges af. Man kan bruge et
viskestykke, hvor man lægger kålen i og dernæst i rullepølesepresseren, som stilles i vasken før man presser kålen. Det er en effektiv måde. Kålen hakkes, gerne i en food prosessor. Hvis men hakker
den i kødmaskinen bliver den meget mast. I en gryde kommes et stykke smør og kålen sydes og spædes med fløde og mælk til den får en passende konsistens. Smages til med salt, kanel og en anelse sukker Letsaltet
kogt flæsk og kogt medister, der er saltet et par timer gives til. Kan evt serveres med kanelsukker.